我也要烤!”
程敏在后面笑骂:“在家烧火没够,现在跑来这儿玩。”
几个小丫头一本正经地反驳。
“我们可不是玩!”秀儿双手叉腰,“我们是在帮兵哥哥们做好吃的!”
小清也跟着点头:“就是,我们这是帮忙。”
小沐说:“大哥一个人烤不过来,我们帮他。”
小水补了一句:“我们烤的肯定最好吃。”
常昆笑着摆手:“别着急,先帮忙找些小石头过来,架子两边得压住,别让风一吹就倒了。”
指挥几个丫头去捡石头,他自己跟程敏把坑里的鱼一条条搬过来。
鱼堆在路边,大大小小,横七竖八,有的还在扑腾。
程敏拿了几片洋芋椰子,从河边舀了水,浇在鱼身上,怕晒久了不新鲜。
“都过来,把鱼分一分。”常昆蹲下来,抬手招呼几个丫头。
秀儿第一个跑过来:“怎么分?”
“草鱼鲤鱼放一边,黑鱼青鱼放一边,鲶鱼黄辣丁单独放。”
“为啥要分开?”小清抱起一条草鱼,满脸疑惑。
“草鱼肉厚,得慢慢烤,鲶鱼和黄辣丁肉嫩,烤快了就老,黑鱼刺少,但皮厚,得多烤一会儿,不分开烤,等会有的糊了有的还没熟。”
几个丫头似懂非懂地点头,开始帮忙分拣。
小清挑草鱼,小沐喜欢鲤鱼的红尾巴,她挑得仔细。
秀儿负责鲶鱼,那鱼滑溜溜的,抓了几下没抓住,鱼从手里蹿出去,在地上扑腾,把她急得扑过去按,整个人趴在鱼身上,糊了一脸泥。
小水在旁边哈哈大笑,手里的黑鱼甩了一尾巴,打在胸脯上,哎哟一声甩了手。
程敏赶紧过去看:“受伤了没有?”
“没,就是疼了一小下,等会吃掉它报仇!”
常昆帮忙把鱼分好,开始杀鱼。
他蹲在河边,从鱼肚子下刀,往上剖开。
草鱼肚子一破,内脏涌出来,把内脏掏干净,抠掉鱼鳃,用水冲一遍就好。
鲤鱼鳞硬,得从尾巴往上刮,刮得鱼鳞四处飞。
青鱼力气最大,杀之前得先拿石头敲一下头,敲晕了再动刀。
鲶鱼不用刮鳞,但得用热水烫一遍,把表面那层黏液去掉,不然烤出来发腥,等会石头烫点热水,最后再处理鲶鱼。
黄辣丁有刺,他拿刀先把背鳍和胸鳍割掉,才能再剖肚子。
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