“还有盛放之物。寻常粗纸经不住油浸，布袋挡不住水汽，若是遇上大雨，连面带料全成糊浆。”
几处难题接二连三抛出来，灶房里原本高涨的气氛降了下来。
唐婉儿嘴里嚼着花生，拍拍巴掌。
“得，白忙活大半天，原来还是个中看不中用的半吊子玩意儿。”
叶无忌低头看着案板，在屋里来回踱了三趟步子。
“谁说要搁在一起带了？”
叶无忌停住脚步，转头看向柳素娘。
“素娘，将后院风干的野山椒、陈皮、干生姜、大红袍花椒，连同精盐、炒熟的芝麻全取出来。”
柳素娘应声快步离去。
叶无忌又看向唐婉儿。
“婉儿，去工坊找个最小的石碾子，再寻两个铁捣臼来。”
唐婉儿撇撇嘴，倒也没耽搁，转身跑出门去。
洪七公靠在草堆上，灌了口老酒，抹嘴笑道。
“臭小子，你这是要把药铺那一套搬进后厨？”
“七公瞧着便是。”
叶无忌挽起衣袖。
不多时，物料取齐。
柳素娘将大红袍花椒与青盐倒入铁锅中，用文火翻炒。锅铲翻动间，盐粒被炒成微黄色，花椒的麻香在灶房里散开。
“停火，倒进石碾。”
叶无忌亲自上手推动石磨。
纯正的先天功劲力顺着石磨把手透入，石碾飞速旋转，粗粝的花椒、干姜、山椒干与炒盐在重压下被碾碎。三遍碾磨过后，石槽里只剩下一层细腻如烟尘的暗红色粉末。
叶无忌抓起一小撮在鼻端嗅了嗅，麻、辣、咸、鲜，燥气尽去。
“这叫干料粉。”
叶无忌指着粉末。
“不沾半点生水，炒过的盐能杀菌去潮，这料粉装在干燥木桶里，放上半年也不会变味发霉。遇滚水便融，咸淡麻辣全在这一勺里。”
黄蓉伸手沾了点粉末放进唇边尝了尝，美眸微亮。
“妙。把汤底的精粹全化成干粉，既无油脂变酸之忧，又轻便易带。那油水又该如何？”
叶无忌早有思量。
“不能全用生油，得炼成老油膏。用牛板油熬干出油，下葱姜蒜末炸透滤净，再加入熟芝麻与少许蜂蜡熬稠。天冷凝成硬块，即便到了夏日，有蜂蜡定型，也不易化成淌水。若是赶上无水干嚼面饼，捏一小块油膏拌着，也能下咽。”
段明珠松开叶无
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