等面的工夫，李福远已经从桌上的蒜碟子里剥好了八瓣蒜，整整齐齐地码在面前的小碟子里。他右手攥着筷子，左手撑在桌沿上，身体微微前倾，目光锁定在厨房出菜口的方向。
第一轮四碗面端上来了。
服务员用一个大木盘托着，四只青花瓷碗在木盘上排成一排。碗里的面条是细面，白生生的，在浓郁的汤底里微微卷曲着。每碗面上面卧着一块浇头，各不相同。
焖蹄是一整只猪蹄髈，在酱油和冰糖里焖了不知道多少个钟头，皮子焖得酱红透亮，用筷子一碰就颤悠悠地抖，肥肉入口即化，瘦肉丝丝分明，胶质裹着甜咸的酱汁往嘴里淌。
焖肉是一方厚切的五花肉，比巴掌还大，肥瘦七三开，同样酱烧得透透的，搁在面上像一床被子盖着面条，肉香渗进了面汤里，把整碗面的鲜味都提起来了。
爆鱼是一块炸过再浸酱汁的青鱼块，外壳酥脆金黄，里面的鱼肉雪白细嫩，甜中带咸，鱼香和面汤的鲜味混在一起，咬一口嘴里又酥又滑。
鳝丝是划成细条的鳝鱼肉，用猪油爆炒过，浇了酱油和胡椒，鳝丝卷曲在面条上面，油亮亮的冒着热气，夹一筷子放进嘴里，鳝肉紧实弹牙，带着一股特有的鲜甜。
四碗面往桌上一摆，蒸汽腾起来，香气弥漫了半个店堂。
方天朔、张浩浩和李福远几乎同时动了筷子。三个人端起碗，把面条拌匀了，低头就吃。面条吸溜吸溜地往嘴里送，浇头大口大口地嚼，中间夹着嘎嘣嘎嘣咬蒜瓣的声音。
齐思薇坐在旁边，用筷子不紧不慢地挑着鳝丝面。她吃一口面，用手帕在嘴角轻轻擦一下，再夹一根鳝丝，细细地嚼。旁边三个男人狼吞虎咽的架势，跟她之间好像隔着一堵墙。
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等服务员端着第二轮四碗面走过来的时候，她差点被桌上的景象绊了一下。
三个空碗已经摞在了桌角。碗里干干净净，面汤都喝得见了底，连一根面条都没剩。
三个男人齐刷刷地抬起头来，六只眼睛直勾勾地盯着她手里的木盘。
只有齐思薇还在那里不紧不慢地吃着鳝丝面，碗里还剩一小半。
服务员稳了稳心神，不动声色地把四碗面放到桌上。上海人到底见过世面，大场面不慌。她收走空碗，转身朝厨房走。
李福远在她背后说了一句："我说面不会坨的吧。"
服务员没回头，但脚步快了两分。
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