说着，老张就挽起袖子，和赵铁山、孙立安一起动手。
这杀猪也是有讲究的，杀猪要先烧一盆热水，烫过猪皮后再刮毛。
王桂香已准备好了大锅热水，几人合力把野猪翻过来，用热水浇在猪皮上。
老张拿着刮刀，一下一下地刮着猪毛，动作十分熟练，不一会，猪皮就被刮得干干净净。
接着，老张开始开膛破肚，刀起刀落，内脏被一一取出。
围观的村民们看得津津有味，不时发出惊叹声。
按照乡村的习俗，接猪血的木盆要放在院门口，寓意着驱邪避凶，保佑家中平安。
但这头野猪早在山上就死透了，并没有什么猪血，因而张老三一边杀猪，一边念叨着乡间的吉利话。
王桂香则在一旁忙前忙后，递麻绳、摆案板。
她还不忘把提前晒好的艾草放在院角点燃，青烟袅袅，一来驱蚊虫，二来也是边关的习俗，用艾草烟祛除野味，保肉品新鲜。
边关村子本就不大，乡里乡亲住得密集，不多时，乡亲们纷纷拎着竹篮、布袋子，三三两两的往萧家小院赶。
不多会儿，小院门口就围满了人，极其热闹。
“听说萧家猎着大野猪了？真的假的？”
“可不是嘛，这么大的动静，大伙都去萧家买肉了。”
“镇上野猪肉可要四五十文一斤，咱们村里买，怎么也得实惠点。”
“没错，我得赶紧买两斤，给娃和老人开开荤！”
众人挤在院门口，探头往院里看，眼神里满是期待。
要知道，边关物资匮乏，平日里家家户户都难得吃上几回肉，且镇上的猪肉，有时候就是有钱也未必能买到。
一旦去晚了，肉铺卖完就收摊了。