了回去，拍手站起，从兜里数出十一块二毛钱递给张胖子。
“这货我是替旁人卖的，做不了主，就不给你抹零了。”
“该多少就是多少，就是明儿你摊子上的下脚料，都得给我留着，不行给旁人啊！”秦万山半开玩笑道。
“我就晓得你肯定要定我这下脚料，刚刚那姓赵的要定，我可没松口答应。”张胖子笑着应下。
秦万山听着这话，心里蓦地冒出了危机感。
虽然政策尚不十分明朗，不少人还处于观望阶段，可这年头敢闯敢干的人可真不少。
自家这卤味生意再红火些时日，铁定会被人盯上。
尽管自己这手艺经过后世几十年的打磨，旁人压根学不来，可不怕人有手艺，就怕人偷家啊！
这年头做买卖手艺都不是最关键，味道只要过得去，就不愁没人卖。
那做买卖的关键是什么？
是货源啊！
再高超的手艺，没有稳定货源供应全是白搭！
得把货源这事儿钉死了才成！
“张大哥，我有件事想跟你商量商量。”秦万山忽地正色道。
“您说。”张胖子随之敛起笑容。
“就是猪下脚料这一块，我想跟鸡鸭边角料一般，跟你定个长期供应的数，不知道您这边，一天最多能给到那个数？”
“长期定的话，一头猪的下水，心肝脾肺肾、大小肠、猪肚猪腰猪头外加猪皮碎肉骨头算一套，两套以内，口头定就成，两套以上，那就得提前给个定金。
至于一天最多能给出那个数，十套以内，你随便喊；十套以上嘛，就得打点打点才成了。”
按照张胖子给出的这规格，一套下水加起来能有四五十斤重，如今摊子生意虽然红火，可人手有限，且还有其他素菜搭配，顶天了也就只能吃下两套的量。
如此算来，短时间内倒是不用担心货源问题。
“张大哥，这样吧，从明儿开始，您每天给我留两套下水，要是有特殊情况，我提前一天跟您说，成不？”
“两套下水，秦兄弟您这生意，真是越做越大了啊！”张胖子打趣了秦万山一句，这才应道，“成，两套是吧，我这边雷打不动给你备齐，天塌下来都先紧着你。”
“对了，还有个事儿要麻烦张大哥您。”
“啥事？”
“您这板车，能借我用个把小时不，今儿出门的时候也没想到会买这么多东西，加起来都
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