从赵婶子家回来的时候，日头已经偏过了屋顶正中。
走入家门，秦万山没顾得上歇，便将四口煤炉子，以及四口大铁锅给搬了出来。
添了个新蜂窝的蜂窝煤，拿起皮老虎对准底下的风洞用力捏了几下，本只微微泛红的炉火当即起焰，锅里的卤水重新开始咕嘟。
等最后一批食材架到煤炉子上时，秦万山这才终于可以坐下歇口气。
连喝了三碗凉白开后，秦万山的思索不由自主地飘到了赵婶子那宴席上。
这趟宴席可没白跑，不仅挣着了凉菜钱，还给接了三个宴席单子，最少的那家六桌，最多的那家二十五桌，拢共四十八桌席面，一百四十四碟子凉菜。
开拓了新销路确实是件好事儿，只是这些宴席距离并不近，席面最多的那家也是距离最远的一家，郊外，光是来回就得耗掉个把小时，加上切片装盘上菜的功夫，没个两小时干不下来。
且大多数宴席都是上午开席，而上午，正是秦万山最忙的时刻。
不对，就目前情况而言，除却睡觉那点儿时间外，秦万山就没个清闲时间。
便是拼了命地挤，也挤不出两小时往郊外跑。
所以，这事儿得找个靠谱的人来干才成，最好是能直接把这摊子事给扛起来的能人。
可是，要到哪儿找靠谱的人呢？
思路走到这里如同走入了死胡同，不管秦万山如何努力回想，都无法从身边人中找到可靠之人。
毕竟，上辈子认识的靠得住的朋友乃至班底全都在南边，总不能大老远跑过去南方，就为了找一个不一定能找着的人吧？
况且，有的人现在都还没出生呢！
罢了，总不能所有好事都给自己占绝了......
思绪翻转间，大铁锅已经‘咕嘟咕嘟’响起，秦万山当即将这些问题抛之脑后，再度忙活了起来。
下午两点钟，最后一锅卤味出锅了。
一千多斤食材经过整整一个上午的卤制、焖煮、翻面、出锅，全变成了码在簸箕和铝盆里油亮亮的卤货。
可它们还烫着，热气从表面升起来，在日头底下凝成一团白蒙蒙的雾，散得很慢。
若是等它们自然晾凉，少说也要一个钟头往上，可时间不等人，后面还得分拣装车，再加上那近四十分钟的路程，最早也得五点钟才能赶到影院门口。
这时间放在以前自然不算晚，甚至还有点儿早；可如今，五点钟抵达影院，
…。。