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第32章 手把手教

作品:水浒:从武大郎,到大宋首辅作者:隔壁老六
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从县衙出来天还早,武植去了铁匠铺子。

金莲用他的菜刀切菜有点重,他选了几把轻巧些的菜刀,又去裁缝店买了大针和粗麻线,这才回了面馆。

令他没想到的是,这个点了面馆居然还有客人,只不过不是夸饭菜好吃,而是站在柜台前吵闹。

武植一进去就有老客人迎了上来。

“武大你可回来了,你家大娘子做的菜跟你完全不是一个味道,走了好些客人,你再这么干下去,面馆的口碑可就付诸东流了。”

武植忙走到柜台前,夹起瓦盆里的菜尝了一口,立刻对金莲和郓哥说道:“把这些菜都倒掉,没走的客人留一下,我这就去炒菜。”

说完武植扎上围裙就进了后厨。

没一会儿金莲就进来了,眼圈有点红。

“对不起啊相公,中午客人有点多,好些人还不吃面要吃炒菜,没办法我只能照你的样子炒了几个菜,没想到……”

金莲边说边抹眼泪。

武植笑了:“娘子莫伤心,若谁都能炒出我的味道,咱这面馆还能开下去?你且帮我拉风箱,我边炒边给你解释,为啥你炒的菜不好吃。”

武植炒的第一道菜是麻婆豆腐。

豆腐切小块后,武植开始焯水。

“娘子,麻婆豆腐选料,豆腐应该稍微嫩一些,但咱清河的豆腐偏硬,所以块要薄,焯水时间更不能长,你看我弄。”

武植用漏勺装豆腐块,下入温水后,水还没滚就捞了出来。

“娘子你炒的肉末发干,应该是热油下锅的,记着热锅凉油下锅,那样煸炒出来的臊子才不会焦。”

“还有底料也要小火炒,别让豆浆夺了葱姜蒜的香味,最后就是勾芡,你这芡面粉放多了,都成浆糊了不好看也不好吃。”

武植手腕稳得惊人,一炒就是满满一大锅,虽然分量足但嫩白的豆腐块却块块完整,没有一丝散碎。刚端到前厅,满屋便飘起了鲜麻淳厚的香气,引得等候的客人一片叫好。

接下来武植每炒一个菜,都仔细教金莲细节,尤其是毛血旺和鱼香肉丝,等于手把手教,等菜全上去,金莲才松了口气。

“相公,衙门来人给我录了口供,外头议论纷纷,不过没几个说人是你杀的,现在小桃死了,万一西门庆把罪责都推二小姐头上,小姐不是百口难辨?”

武植叹了口气:“这就看李瓶儿想不想救自己了,她跟西门庆只能活一个,你觉得西门庆会为李瓶儿去死吗?

…。。
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