磨盘的磨眼,指挥哪吒:“你推这个木轴。”
哪吒双手握住木轴,手腕用劲,磨盘便匀速转动起来,温润的石磨声悠悠回荡在庭院里。
浸润通透的大豆落入细密的螺旋磨纹之间,被坚硬的青石层层碾轧、揉磨、挤碎。
随着磨盘徐徐旋动,淡黄浓稠的豆浆顺着石缝丝丝缕缕渗出,沿磨槽缓缓流淌,滴滴答答落入下方提前备好的桶中。
清香的豆香弥漫开,哪吒吸了吸鼻子,看着桶内淡黄色的浆汁,眼底带着几分好奇:“闻着很香,现在能喝吗?”
“现在还不能。”刚磨出来的豆浆里含有对人体有害的物质。
首轮研磨完毕,为了让豆浆口感更细腻,青虞又在初磨的豆渣里添了些清水,再次送入磨眼复碾研磨。
这一次磨出的浆液更加绵密。
青虞取出炼制的大锅,在锅口平整覆上一层细密纱布,与哪吒各执纱布两角稳稳绷紧。
混天绫凌空舒展,稳稳卷住木桶,将桶内的豆浆缓缓倾倒而出,浆液透过纱布细细过滤。
生火引柴,文火细细慢煮。
锅内淡黄色的豆浆翻滚起细密泡沫,浓郁醇厚的豆香顷刻漫溢开来。
待豆浆彻底煮沸、浮沫散尽,温度恰到好处之时,青虞盛出一碗温热豆浆,加入灵蜜搅拌均匀,递到哪吒手中,满眼期待地望着他。
她心底其实没十足把握,正好让哪吒先尝尝味道,若是没问题,自己再喝。
青虞乐呵的想着,她可真聪明。
哪吒丝毫不知道青虞的小心思,抬手接过,仰头一口饮尽,干脆利落地点评:“好喝。”
看他神色真切,毫无勉强之意,青虞这才放下心,给自己也盛了一碗,原汁原味的豆香裹挟着灵蜜的清甜,温润适口,口感确实绝佳。
青虞另行盛出一小半豆浆放置一旁,对哪吒道:“这些留给你慢慢喝。”
接着,青虞拿出寒水石,也就是现代的石膏,在商朝是一味药材。
青虞取清水将寒水石化开,缓缓点入豆浆中,边点边让哪吒搅动豆浆。
锅内淡黄色的豆浆以肉眼可见的速度缓缓凝结,汁水慢慢析出,一锅软嫩细腻的豆花渐渐成型。
哪吒俯身望着锅内的奇妙变化,满眼惊叹,忍不住问道:“小虞,你这是什么法术,竟如此神奇?”
“没用法术。”青虞淡淡一笑,轻声解释道:“是物性相制的道理,大豆磨出的浆里藏着豆中膏脂
…。。本站若有图片广告属于第三方接入,非本站所为,广告内容与本站无关,不代表本站立场,请谨慎阅读。
Copyright © 2020 流行中文 All Rights Reserved.kk