厨师是来自清国的马文，马文以前是法国驻清国大使馆的主厨，义和拳运动开始后，马文成了不折不扣的二鬼子，上了义和拳的黑名单，如果马文继续留在清国，那么只能是死路一条，所以马文干脆接受开普敦警察局的雇佣来到开普。
至于为什么马文在罗克这里工作，这个操作很简单，亨利是打着为华裔警察提供中餐的旗号，从清国雇佣厨师，只需要证明马文的厨艺并不合格，那么亨利就能名正言顺的解雇马文。
“无法插手？这话你也信？远征军司令部要是真的管理那么严格，那市场上的军用物资都是哪来的？”罗克才不相信亨利的鬼话，开普敦市场上充斥着各种各样的军用物资，那些军用物资都是被那些贪官污吏倒卖出来的。