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第七十六章 食饱易困

作品:美食:从烧大席到世界厨神!作者:似是而飞
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果不其然,司机师傅在闻到葱姜蒜末过油之后的香味,立刻拧过来头。

这也是林枫的一个小妙招。

一般的蒜直接切成末和拍碎了再切成末,其香味有很大差别,拍碎的蒜会有一种独特的香味,正经食客一吃就能吃出来。

家庭做法的蒜一般都会拍,没有谁家的菜刀不经过拍蒜的考验。

那句话说的好,不拍的蒜就没有灵魂。

司机师傅忘我的闭着眼睛,努力的吸着气。

小时候他是就是依靠着这股蒜的香味儿,闻着味儿就知道该到饭点儿回家了。

后厨里面林枫的动作不停,在火候足够的时候便先下猪肉条,然后接着下木耳以及香菇丝儿。

之前那个年代人们为了吃饭时增香,一般炒菜时都会先炒肉,这样可以将肉的香味最大发挥出来,最后再放菜,这样的话可以让菜都沾染上肉的香味,使得吃起来更有层次感。

而后放肉的话,肉的味道就不一定能发挥的这么好,但是那样吃相对健康,这是现在相对广泛的一种做法。

将所有食材全部下锅之后,林枫便开始大力翻炒,手中黑金锅铲不停,就好像是晃出了残影。

这一次的木须肉林枫只放了盐以及一点点味精,其他的调料一点没放。

之前那个年代哪有这么多的厨房调味料,全靠味精跟盐调味,还有就是靠炒肉本身的香味调味。

在开始翻炒的那一瞬间,司机师傅已经忘了他在坐着,莫名的站了起来朝厨房走了两步。

那被长久岁月覆盖的回忆在一次跃然纸上。

夕阳西下,少年的身影被拉出长长的影子,他无忧无虑的在田野上奔跑着,追求着速度,与家中的大黄狗比拼谁最快。

一天的疯跑疯玩,他的身上已经满是灰尘,汗水在小脸上冲刷一道又一道沟痕。

童年的他无忧无虑,如果没人叫他,他可以疯玩一天一夜。

那样轻松自在的日子,让人永不能忘,就算长久的岁月过去,那篇记忆仍旧不会褪色,只会在该被想起的时候再度绽放出应有的光彩。

到了他玩的差不多的时候,一种莫名的香气就会指引他回到家中……

司机眨了眨眼睛。

林枫已经将一碗制作好的木须肉刀削放于他的桌前。

不知何时自己已经将手中的筷子拆开,再度夹了一口,放入嘴中。

仿佛昨日重现,那熟悉的味道,再次在口腔

…。。
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