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第四百章 麻辣牙签肉

作品:美食:从烧大席到世界厨神!作者:似是而飞
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反正对方是“送”给了自己几百块钱的肉,正愁没地方报答。

虽然林枫偷偷将钱还给了对方,但是以林枫的手法,估计这小美女一直都没察觉到。

要不就做两道美味“报答”一下?

林枫的脑海里好像有一个恶魔在蛊惑他。

林枫的行动力很强。

而且如果不解决小美女的话,恐怕对方也会一直在这里呆着。

“做点重口味,但是非常好吃的菜,把这李可儿送走……”

林枫这样想着,手上立刻转换器材,他特地戴上了塑料手套,然后从后厨的一个秘制格子里拿出了一个四方格,格子刚一拿出来林枫的,鼻子立刻就有点受罪,那刺激的感觉让他的鼻尖有些发痒,差点就一个喷嚏打出去了。

没错,四方格里面装的正是麻椒辣椒。

麻椒只有一种,其他三种都是特别的辣椒。

朝天椒占的分量最大。

林枫想了一下还是选中了相对不那么辣的朝天椒,又选取了一点点麻椒。

他要做饭而不是要毒杀人。所以说。还是多少积点德吧。

“先给她整一道麻辣牙签肉……”

林枫估计外面的李可儿没有吃过这种又麻又辣的刺激性东西,所以他手下留情了。

老样了,依旧是麻椒,先放进油锅里面爆香之后再把切成小碎块的朝天椒也放到里面,二者合二为一,立刻爆发出一阵刺激性的香味。

在这段时间里,林枫对几片五花肉做了处理,将其切成了小块,上面都放入了小小的牙签。这样的话方便选取。

他的处理速度很快,等处理完牙签肉,这边锅里面的麻椒以及朝天椒也已经释放出全部的麻味辣味。

接下来,他简单的将牙签肉放入锅中,来回翻炒一番,待炒熟之后,这道菜就可以出锅了,可以说是非常简单的,但是也是非常考验火候的一道菜。

林枫还有特别的增香小技巧。相传如果肉里面放一点木屑的话,炒出来的菜会更加好吃。

将这个道理应用到极致的就是肉夹馍,卖肉夹馍的小贩总会用一种特别厚的砧板,这种砧板就容易在切肉的时候切入木屑来,到时候和木屑混二为一,放入馍中,吃起来的口感就不一样。

林枫不可能这么缺德,但是他巧妙的利用牙签本身的材质,将其也放入锅中多少炒了一下,让牙签也入了味,同时也让牙签的一丝丝末位进入到了肉中。

炒制完成

…。。
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