石制冰，可直到清末，清宫仍然用传统方式采冰。
所以朱寅不明白，为何穿越者用古人早就知道的硝石制冰法，还会引来震惊和崇拜？
宁采薇也和朱寅想到一块去了，说道：
「夏天就是难熬，额今年要挖个大冰窖，年底最少凿冰十万斤。额不光是为了降温，也是为了储备奶糖。」
夏天，奶糖长期受热容易软化，影响口感和品相。
所以宁采薇要建个大冰窖，便于夏天储存奶糖。
「阿弥陀佛！」宁氏摸着佛珠，「冰窖之事，就让南京内官监或工部都水司建吧，反正南京这套班子，倒也清闲的很。」
朱寅和宁采薇一起谢道：「谢过姑母大人。」
这就是公权私用了，古代权贵的基本操作，
宁氏一句话，就能动用官方的力量，为朱家修炼一个大冰窖。
大明修建丶管理冰窖的机构，皇宫是内官监，外朝是工部都水司。反正南京都有这套班子，怎麽用还不是田义一句话？
宁氏又道：「采薇啊，你这奶糖额很爱吃，亏你这秘方怎麽这麽好！想必太后娘娘和宫中的主子们也是喜欢的。额的意思是，你下次专门备一些，让你姑父进贡给宫里头。」
这当然是帮宁采薇打GG了，也是为了讨好皇家。
「好咧！」宁采薇早就有这个念头，「只是眼下奶糖太少，工人都没有招上来，估计要到中秋，才能进贡给宫里。」
宁氏又笑道：「还有一件事额要叮嘱你，想必你也有主意了。额和你都是不裹足的大脚妇，咱们宁家是不缠足的。」
「清尘明年就三岁了。按照当今风俗，女孩三岁就开始缠足了。你怎麽想？
宁采薇毫不犹豫的说道：「不缠。姑母大人说的对，额们宁家女不缠足，不费那个劲儿。」
「阿弥陀佛，那就好了。」宁氏摸摸宁清尘的小脑袋，「额们不缠足，也不怕将来嫁不出去。明年若是有缠足婆子上门揽生意，你直接赶将出去。」
朱寅却是问道：「姑父大人今日很忙麽？」
他想尽快见到田义，也问问去年朝廷赏赐的事情。
他去年可是两件功劳啊。
「姑父大人还在前堂议事，你等等吧。」宁采薇知道朱寅主要是来找便宜姑父的，「大人说了，今夜不回去，额们就住在守备府，明天再家去。」
朱寅点头道：「好。不过我就不能是来看姑母的？也未必一定是找姑父大人
…。。