毕竟,严大丫可是带过两个弟弟妹妹的人,这点小心思手拿把掐。
累够呛的芽芽听到大丫姐姐的感谢,眼睛弯成一条弯弯的缝,紧紧握着两只瓢屁颠颠跟在她身后回了院子。
“豆子这么快就磨好了?”村长看到两人进院子迎上来。
话音刚落,院里又冲出来两道小小身影。
淡淡的生豆腥气混着鲜豆浆香气丝丝缕缕往鼻子里钻。小豆子和小栓子使劲吸了吸鼻子,围着两人蹦蹦跳跳地问:“大丫姐姐、芽芽姐姐,这是你们磨的豆子呀!”
芽芽高高抬着下巴,骄傲得小尾巴都要翘起来,“对呀!是我帮大丫姐姐一起磨的豆浆!”
院子另一侧的灶台边,季春桃正带着三丫忙活午饭。
一回头看见她们回来,笑着扬声招呼:“回来啦?”
她擦擦手,指了指旁边叠好的干净粗纱布:“我给你留了一口灶,纱布也仔细搓过沥干了,干干净净的,正好用来滤豆子。”
“谢谢春桃姐。”严大丫将桶放到灶台边,顺手拿起纱布撑开,四个角都拉的平平整整的架在一旁提前备的大木盆上。
随后双手抱起豆浆大桶缓缓将乳白色的豆浆尽数倒在纱布中央。
紧接着大丫捏着纱布的四个边角,轻轻收拢提起,手腕微微用力开始慢慢摇晃抖落。
澄澈透亮的豆浆顺着纱布纹路,细细沥进下方的木盆里,豆渣被留在布中,黄黄的、松松的,挤成一大团。
三个小家伙齐刷刷趴在木盆边,小脸贴近瞪着圆溜溜的眼睛看得入神。
“大丫姐姐,这个团子能吃吗?”小豆子看着黄黄的一大团豆渣忍不住咽了咽口水。
“当然能吃。”大丫笑着点头,手上动作也没停歇,双手用力挤压豆渣团把豆渣里的多余豆水挤干。
“这可是好东西,以前我在……镇上做豆腐的时候,这可是过日子常吃的。但是不能直接吃,要做熟。”她一边说着,一边把挤干的大团豆渣放到一旁干净的台面上。
“吃过豆渣粑粑吗?把炒干的豆渣捏成一个个圆团子,闷上一两天,等它微微发糯,长出白白的毛,透出一点淡淡的酸就算发酵好了。
发酵过的豆渣去了生豆的涩味,吃着不剌嗓子。还能炖青菜萝卜。要是粮食不够,掺进粥里还能煮成豆渣粥,一碗粥顶两碗,耐饿的很。”
豆渣还能这么吃?
三个小家伙听着大丫姐姐的描述,又狠狠吞了一口唾沫。
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