芽芽乐呵呵一手勾着杏花姐姐的手指头,另一只手勾着乔川姐姐的手指头,三个人一排晃晃悠悠朝院子里走去。
柳婆婆的大院子里头早已一派热火朝天。红红的野猪肉一一摆开,一大盆猪血已经微微凝固,像是一大块漂亮的红色圆宝石。
角落里,王爷爷举着黄绿相间的大肠,王奶奶皱着鼻子从顶上开始往下挤猪肠子,里头的秽物稀里哗啦落进底下的大桶。
那只大猪头被放在搬来的旧木桌上,一旁季春桃和方铁生对着密密麻麻买回来的调料在逐字琢磨。
字样都认得,可这些香料、调味具体是何滋味、怎么搭配,季春桃都没有底。干脆每样调料都单独分出一小撮,挨个拿起,捻一点尝味。
尝过味道后,她也不敢直接上手卤猪头,毕竟拢共就一个脑袋。便取来一小块野猪肉,又剪了一小段收拾干净的猪肠,打算先试卤一锅小样,把味道调妥再动那大猪头。
她每样香料都捏取少量,配上冰糖、姜葱、生抽老抽与清水,盖好高压锅搁在灶上。等锅上汽,焖了一刻钟就取下放汽开盖。
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