1998年4月初,上海。
炜杰站在星巴克淮海中路店门口,抬头看着那块墨绿色的招牌。白色的人鱼标志在春日的阳光里格外醒目。店里坐满了人,玻璃门开合间,飘出烘焙咖啡豆的焦香。
这是星巴克在上海的第三家门店。三个月前,他们才在国贸开了第一家。
炜杰推门进去,点了一杯拿铁,在角落坐下。他提前了二十分钟到达,想亲自感受一下这家店的运营状态。工作日的中午,上座率超过八成,客单价在三十元左右。排队点单的队伍一直没有断过。
"炜先生?"
一个高大的白人男子走过来,穿着深蓝色西装,笑容得体。他的中文发音很标准,带着一点美国西海岸的尾音。
"David Henderson,星巴克中国区发展总监。"他伸出手,"叫我David就好。"
炜杰起身握手:"炜杰。感谢抽出时间。"
"我对你的邮件很感兴趣。"David在他对面坐下,"星巴克进入二线城市——这个话题我们内部讨论过很多次,但一直没有找到合适的合作伙伴。"
"所以我是第一个?"
"你是第一个拿出具体方案的人。"David从公文包里取出一份文件,"但我必须坦诚——炜先生,省城的人均消费水平比上海低很多。我们的客单价在这里是三十元,放到省城,可能只有极少数人消费得起。"
炜杰没有立刻回答。他从包里拿出一叠资料,推到David面前。
"这是省城火车站商圈的客流数据。日均客流一点五万人,其中百分之三十五集中在二十五到三十五岁年龄段——白领、大学生、公务员。这个人群规模,约五千人。"
David翻看着数据,眉毛挑起。
"五千人的目标客群,日均覆盖。"炜杰继续说,"上海淮海路这家店,日均客流量大概多少?"
"两千左右。"
"所以省城火车站的人流量是你的七倍。"炜杰的声音很稳,"而且,省城目前没有一家同档次的咖啡连锁。上岛咖啡是台式风格,真锅定位更低。星巴克进入,就是唯一的高端品牌。先入者锁定市场,这个逻辑不需要我多说。"
David沉默了几秒钟。
"数据很漂亮。但有一个问题——选址。你说火车站步行街,具体的铺位条件呢?"
"八百平米临街铺位,一层,面宽十二米。"炜杰说,"免租期一
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