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第593章 求新求变和维稳固守

作品:秦时明月:这个公子不对劲作者:怀念吃面的胖胖
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一块,"你必须第二天呈上去献给大王的佳肴。"

"这基本上每一道应该都可以献。"韩沥哈哈一笑,"但好在今年不需要了,我的幸事。"

"我还是觉得"白芊红却还是提醒韩沥,"您今年虽然不必要送菜给大王了,但菜谱还是要献一份。"

"这倒是。"韩沥没有反对。

"毕竟,"白芊红补充一句,"这道菜我敢打赌,大王估计都没吃过——巧思精妙,功夫精深,您的菜单现在太官令只能收藏,不敢提意见了。"

"别恭维了,唉,我也是服了。"韩沥一脸难绷,"其实太官令的厨艺比我好太多了,传统的烹饪手段无出其右者。"

"可是,太官令也只是从一到十,而且从十再进,突破已经是难上加难。"白芊红说了一句,"要知道,国君每次在享用上被诟病的地方,就是吃得太奢华。"

"但这种奢华却是因为吃惯了传统烹饪手段的佳肴的,食不知味。"她补充道,"七国中最出名的太官令曾经为了取悦国君做了很多混账事的。"

但说到这里,韩重、焰灵姬和惊鲵都想开口阻止了。

因为白芊红说的那个混账厨子做的混账事,在大年夜说实在不好听。

好在白芊红也不想说:"而现在,公子您提出的新思路一下子就替太官令打开了方向——没必要在食材的稀缺度上头疼,反而应该在做法上更加精益求精。"

她看了一眼郑瑢,小姑娘正跟弄玉、梅三娘,甚至是白凤一样认真吃着呢。

因为味道确实不错。

"奢华但不复杂,来源简单但滋味深刻,"白芊红总结道,"其实您才是为太官令做了一件好事呢!那个太官令太不上道了。"

韩沥只能腼腆地笑了笑,随即就介绍了第二道菜:"第二道嘛,是一道重口味的菜,糟肉。"

那碗糟肉已经转到各人面前——红油油的一碗,五花肉切得薄薄的,皮朝下码在碗底,倒扣过来,像座红亮亮的小肉塔。

腐乳汁把每一片肉都浸得透亮,油光汪着,甜香混着一股子说不出名堂的发酵味,直往人鼻子里钻。

糟肉下面还放有盐渍菜,是用于解腻的;但更重要的是这盘糟肉旁边还各放有几张烙过的死面饼,死面饼是切开过的,可以塞东西。

"这道菜的重点,就是五花肉去腥,所以用上了一种通过做豆腐产生的副产品。"韩沥神秘兮兮地说道,"除了姜葱、大料花椒和点火酒以外,就还有腐乳。"

…。。
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