样，葱姜蒜。咱们这边的流派统一都是好，东西之前先爆香，当然有些地区的做法可能会不一样，会在炒的时候加葱姜蒜。虽然步骤不一样，但是终归都是殊途同归，为了增加菜的香味，同时也为了更进一步的去腥。这家伙真锻炼手。”
林枫在翻炒的时候把铁锅端了起来，这边的铁锅跟现成的铁锅重量还不太一样，要稍微重一点。林枫之前适应了现成的铁锅，现在猛的掂起这铁锅还有点不适应。
当厨师的只要会掂锅的，有一个算一个手臂肌肉都比较发达，没办法，这项活动就是这么的锻炼人。
林枫演示了两下之后，让四个人逐一过去试试，在此过程中他还要分心把控猪肝的火候。
四个人至少都学得有模有样，这让林枫也非常满意。独挡一面，可真的不是说着玩儿的了。
“非常好，保持现在这种进步的态势。之后，你们迟早能走上真正的顶点。”
林枫在教授徒弟的时候轻易不夸奖人，有的更多都是批评和教育。熟知他这一点的张强，此刻听到林枫亲自开口夸人了，都觉得有些受宠若惊。
翻炒过后林枫又在锅里面依次加入切好的香菇青菜。
到这里已经进行的差不多了，接下来就是加水，然后往里面放米线。
店里面就有牛骨汤。米线是在牛骨汤里面炖到七八分熟之后才往锅里面加。
再等三分钟之后，就可以把锅里面的东西捞出来，然后放入碗中了。
放入碗中之后再进行一些基础的摆盘，往上面放一些新鲜的香菜或者其他辅助料，这样就算完成了。
跟第一次。学习如何做烩面相比。这一会张强几个人都不是很吃力，因为有了之前的学习做基础，这一回就有些举重若轻的意思了。
“来张强，你尝尝味道如何。”
这第一碗试水之作自然是交给张强来吃。
张强也挺期待的拿起一双筷子然后坐在那边就着碗开始进食。
忙活大半天，他也有一点饿了，此时吃饭刚刚好。
“油花都把热量给盖住了，吃的时候小心烫。”
林枫特地提醒一句，像米线类的面食都是偏烫的。
张强表示自己知道，先夹起一块猪肝，放入口中咀嚼两下，顿时瞪大眼睛。
“怎么样？到底好不好吃？你说呀……”
小美眼见张强瞪大眼睛，半天都不说话，急的不行。
“当然好吃了，我只不过是沉
…。。