昨儿采购食材花了二十六块三毛钱。
一百二十七斤鲜货下锅，卤好之后折损到九十六斤，在电影院门口摆了一晚上，卖得干干净净，进账八十四块二毛。
馒头那边走了一百三十四个，四块钱；烧饼三十二个，两块五毛钱。
刨掉人工在内的所有本钱，净赚四十九块四毛钱，利润比前天又往上拱了一截。
这账一算，兜里可算有了点余粮，不像前面几天那样，挣回来的钱又变成了本儿，余不下半分钱。
要是在后世，摊子生意这么红火，兜里也有余钱，秦万山压根都不用想，铁定全拿去买食材，把生意再扩一扩。
可这年头，还真不是想扩就能扩的。
原因有很多，其中最重要的一个原因便是——人手不足。
如今家里头干活的就自己跟阿妈，秦晓燕算半个，春花婶子跟翠芬婶子两人加起来算一个，勉强能够支撑起一个日售百多斤的卤味摊子的运营。
卤味的量要是想再往上加点儿，那就得先加人手。
后世人手不足，那就敞开了招，只要舍得掏钱，想招多少招多少。
如今却不行，尽管政策已经放开了，可还处于逐步放开的摸索阶段，限制极大，要求极多，执行极严。
既然重来一世，秦万山自然不会满足于就开这么个小小的卤味摊子，哪怕这个摊子一天就能挣寻常临时工两月工钱。
秦万山想要一天挣五百、五千，甚至五万！
可眼下还不成，不能动，只能等！
等采访报道出来，等政策再松一松，等一个能破局的时机，才好决定下一步该往哪儿走。
今儿出摊比昨儿要早上一小时，两点半钟，秦万山一行人便从家里出发前往影院了。
之所以提前一小时出门，那是因为昨儿摆摊的时候，不少回头客抱怨他们来得太晚，想买点卤味回家加个菜都不成。
五点钟这个时间点着实尴尬，过来买卤味再回去做饭，来回一趟至少半个多小时，最早都得六点多钟才能吃上饭，上工的上学的全得饿着肚子等。
可要是先做好饭再来买卤味，回到去饭菜早就凉透了，还得再热一道，麻烦得紧。
想要秦记卤味早些出摊的客人可不少，反正下午也无事，既然如此，秦万山干脆决定早些出摊，看看真正来买的客人能有多少。
要是多的话，往后都提前一小时出摊；若是少的话，那还是按照以前的时间来。
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