等周涛将食材登记入库后，后续发放这摊子事便落到了周涛身上，秦万山与秦父二人推着板车折身往回走。
与前来时那上千斤的食材相比，如今只余五十斤大骨与增味料包等零碎的板车，称得上一句空空荡荡。
回到家中，距离七点还差着一盏茶的功夫，离约定碰头的时间还早得很。
秦万山没有歇脚，放下板车便将大骨头取下，再回屋里取出那四口煤炉子以及大铁锅，再将那几坛子老卤给搬了出来。
点燃蜂窝煤，铁锅架到炉子上，将坛子里的老卤倒入锅中，再按比例添入适量的清水，末了将增味料包以及新鲜焯水的大骨放入其中。
蓝色的火苗从炉眼里蹿出来，舔舐着黑乎乎的锅底，不大一会儿，锅盖四周就冒出细细的白气来，裹着一股悠悠的卤香，在清晨的杂院里慢慢散开。
如此一番忙活下来，秦万山抬头看了一眼时间，才七点四十分，距离九点还有这一小时二十分。
如今食材不用自家忙活，卤水也已经熬上了，只需要半小时搅一回就成。
骤然闲下来，秦万山倒是有些不适应了，绕着四口铁锅转悠了两圈，秦万山冲着屋里头收拾卫生的秦母喊了起来。
“阿妈，我有点事儿要出去，您帮我看着点儿锅！”
“上哪儿去？”
“去批发部转转，后面还约了人看设备，估摸十点钟回，正好赶上卤制卤味。”
“成，你忙去吧。”
秦万山出了巷口，直奔街对面的公交站而去。
才刚站定，一辆绿皮公交车就晃晃悠悠地开了过来，车身刷着白底红字的线路号，前门一开，一股混杂着柴油和汗味的热气扑面而来。
二十分钟后，秦万山下车了。
这批发部建在西城区一片开阔地上，是一排红砖灰瓦的大平房，屋顶上支着几个圆形的通风筒。
门口是一扇对开的铁栅栏门，里头人影幢幢，搬运工推着平板车进进出出，车上码着一袋袋的白面、一筐筐的蔬菜，车轮碾过水泥地面，发出沉闷的咕噜声。
铁门旁边挂着白底黑字的牌子——国营红桥市场副食品批发部。
字体方正，漆色鲜亮，一看就是最近刚刷过的。
秦万山走进去的时候，门口看门的老头只抬头看了他一眼，便又低头翻他的报纸去了。
里头比外头看着还要大，高挑的屋顶下，一排排货架和水泥台子整整齐齐地延伸出去，分成
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